Olivetta |
| Cliente del Bar dal 21/06/2009 |
| Vive a Arezzo |
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Ricetta del 20/07/2010 |
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Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi grandi 50 grammi di mollica di pane un bicchiere di latte un cucchiaio di capperi uno spicchio di aglio un ciuffetto di prezzemolo sale, pepe e olio extravergine di oliva 
1. Tritate i capperi, il prezzemolo e l'aglio e mettete il tutto in una terrina. 2. Unite il pane ammollato nel latte e strizzato, sale, pepe e olio. 3. Mondate i carciofi e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata. 4. Scolateli, allargateli al centro e riempiteli con il composto. 5. Adesso sistemateli in una pirofila, salate, pepate e cospargeteli abbondantemente di olio. 6. Cuocete in forno caldo a 190 gradi finché non saranno croccanti.
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