La cucina povera è un'arte gastronomica costituita da ingredienti di una
semplicità elementare, secondo la tradizione del proprio paese, utilizzando ciò che è disponibile in casa,
compresi gli avanzi del giorno prima.
E' una cucina che richiede poca spesa e molta fantasia, fatta di ricette semplici, ma assai gustose e appetitose.
