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Eubiotica significa scienza del «vivere bene». Diffusa in Italia dal Prof. Luciano Pecchiai a
partire dagli anni '70, la dieta eubiotica si propone di mantenere l'equilibrio
dell'uomo con la natura.
Le linee fontamentali di una alimentazione eubiotica, sana e naturale, in grado di mantenere e
di potenziare le difese naturali dell'organismo sono:
- limitazione del consumo di prodotti animali, sopratutto il consumo di carne;
- qualità biologica dei cibi, che dovrebbe essere garantita da una agricoltura
naturale fatta senza sostanze chimiche inquinanti. I cibi andrebbero consumati allo stato
integrale o semintegrale, escludendo quelli sterilizzati. Tra i conservati, sarebbero da
preferire i congelati;
- pasti costituiti da un unico cibo di base, che possono essere arricchiti con pane
integrale. Non sonno ammesse bevande dolcificate o frutta o dolciumi a fine pasto;
- limitazione dei pasti precotti e surgelati e poi nuovamente riscaldati al momento del
consumo;
- limitazione di dolciumi e gelati. Lo zucchero raffinato va limitato sino all'esclusione,
preferendo il miele vergine integrale;
- esclusione di caffè, tè ed alcolici;
- esclusione degli integratori alimentari sintetici;
- esclusione totale di fumo e droghe.
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