E' una dieta dimagrante che si basa su un principio completamente diverso da quello dei
consueti regimi a basse calorie. Questa dieta non limita infatti tutti i tipi di alimenti, ma
soltanto quelli che contengono più zuccheri: sarebbero solo questi, stando agli studi di
chi l'ha ideata, a trasformarsi in adipe e ad accumularsi nell'organismo.
Quindi, invece che contare le calorie dei singoli cibi, viene assegnato ad ognuno di essi un
punteggio che esprime il suo potere ingrassante: tanto maggiore è il punteggio di
quel dato alimento, tanto più maggiormente ingrassa.
La dieta punti, poichè limita molto gli zuccheri, sopratutto quelli semplici come lo
zucchero da tavola, e largheggia con i grassi e le proteine, è una dieta squilibrata,
per cui deve essere seguita per periodi brevi, solo per il tempo necessario a dimagrire quanto
serve.
Nella dieta punti ognuno può comporre da sè il proprio menù consultando la
tabella, riportata qui avanti, con il punteggio degli alimenti, in modo da non superare i
40 punti al giorno.
Tabella dei punti (da utilizzare per ogni singolo pasto):
- 0 punti
limone, sale, pepe, aceto, spezie, acqua, caffè leggero, tisane, the;
- 1 punto
asparagi, insalate verdi, indivia, radicchio rosso, cavolfiore, crauti, fagiolini verdi,
spinaci, zucchine, broccoli, ravanelli, cetrioli, funghi, peperoni, carciofi, porri, cavolo,
sedano, melanzane, cuori di palma, odori, peperoncino;
- 2 punti
latte magro, yogurt magro, vitello, tacchino, prosciutto cotto magro, pollo, pesce magro (merluzzo,
orata, palombo, trota, sogliola, spigola);
- 3 punti
olio di oliva, olio di arachidi, burro, margarina, maionese, salsa bernese, senape forte;
- 4 punti
uova, affettati (prosciutto crudo, salame, ecc.), caviale, crostacei, pesce grasso (tonno,
pesce spada, frutti di mare);
- 5 punti
carne grassa (agnello, manzo, maiale);
- 6 punti
formaggi a pasta dura (groviera, grana, pecorino stagionato);
- 7 punti
cereali naturali (fiocchi di avena, fiocchi vari, cereali e musli senza zucchero);
- 8 punti
pane integrale, pane di crusca, pane tedesco, pane svedese, pasta integrale, riso integrale,
grano di cuscus, patate, piselli, legumi secchi e lenticchie;
- 9 punti
carote, pomodori, avocado, arance, mandarini, pompelmo, melone, kiwi, mele, pere, mango,
fragole, lamponi, fichi, albicocche, pesche e noci.
Non si deve assolutamente fare uso di zucchero, mentre le quantità degli
alimenti sono libere nei limiti della ragionevolezza.
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