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I coloranti naturali (organici e inorganici) includono componenti dei prodotti alimentari ed altri elementi di
origine naturale. Sono sopratutto sostanze di origine vegetale, ed in minor misura di origine animale.
Molte di queste sostanze vengono attualmente prodotte in laboratorio.
I coloranti naturali con codice CEE da E 170 a E 180 sono coloranti inorganici, ossia di origine minerale.
Questi additivi possono essere utilizzati esclusivamente per la colorazione della sola
superficie esterna dell'alimento.
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Coloranti inorganici |
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| Codice e colore |
Denominazione |
Nocività |
DGA |
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E 170 bianco |
Carbonato di calcio |
- |
non definita |
| E 171 bianco |
Biossido di titanio |
- |
non definita |
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E 172 ruggine |
Ossidi e idrossidi di ferro |
- |
non definita |
| E 173 alluminio |
Alluminio |
- |
non definita |
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E 174 argento |
Argento |
- |
non definita |
| E 175 oro |
Oro |
- |
non definita |
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E 180 rosso |
Litolrubina BK |
- |
non definita |
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DGA DOSE GIORNALIERA ACCETTABILE: rappresenta la quantità di additivo che,
ingerito ogni giorno per tutta la vita non arreca rischi apprezzabili per la salute del
consumatore.
I coloranti inorganici non hanno nessun effetto nocivo noto. Per l'industria alimentare presentano lo svantaggio
di essere meno stabili ma sopratutto più costosi dei coloranti sintetici.
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