Gli additivi con codice CEE da E 100 a E 163 sono coloranti naturali
organici. A differenza dei coloranti naturali inorganici possono essere utilizzati
sia per la colorazione della massa dell'alimento, sia per la colorazione della sola superficie esterna.
E100 Curcumina, colorante giallo.
Sospetto di nocività.
Può essere addizionato a: dadi per brodo, minestre preconfezionate, mostarde, curry.
E101 Riboflavina (vitamina B2), colorante giallo.
Nessuna nocività.
Può essere addizionato a: dolci, biscotti, prodotti del latte.
Attenzione: può essere prodotto anche con l'uso di organismi geneticamente modificati OGM.
E120 Cocciniglia, colorante rosso.
E' un colorante di origine animale ottenuto per essiccazione di un insetto, la cocciniglia. Può provocare allergie
in soggetti predisposti.
Può essere addizionato a: aperitivi e liquori.
E140 Clorofilla e clorofillina, colorante verde.
Nessuna nocività.
Può essere addizionato a: ghiaccioli, gelati, dolci.
E141 Complessi rameici delle clorofille, colorante verde.
Sospetto di nocività se contiene impurità o residui di rame.
Può essere addizionato a: ghiaccioli, gelati, dolci.
E153 Carbone medicinale vegetale, colorante nero.
Se prodotto con metodi non corretti sembra responsabile di alcune forme tumorali.
Attenzione: può essere prodotto anche con l'uso di organismi geneticamente modificati OGM.
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| Codice e colore |
Denominazione |
Nocività |
DGA |
E 160a
sfumature diverse |
Caroteni,
Caroteni misti,
Beta-carotene |
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E 160b
sfumature diverse |
Annatto,
Bissina,
Norbissina |
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E 160c
sfumature diverse |
Estratto di paprica, Capsantina, Capsorubina |
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E 160d
sfumature diverse |
Licopina |
Nessuna nota |
non definita |
E 160e
sfumature diverse |
beta-apo-8'-carotenale (G30) |
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E 160f
sfumature diverse |
Estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico (C30) |
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E 161
sfumature diverse |
Xantofille |
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E 161b
sfumature diverse |
Luteina |
Nessuna nota
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senza limite |
E 161g
sfumature diverse |
Cantaxantina |
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E 162
sfumature diverse |
Rosso di barbabietola, Betanina |
Nessuna nota |
senza limite |
E 163
sfumature diverse |
Antociani |
Nessuna nota |
senza limite |
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