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Vitamina H - Biotina o vitamina B8
La biotina è una vitamina del gruppo B contente zolfo che viene introdotta
esclusivamente con gli alimenti ed assorbita a livello dell' intestino tenue. Svolge un ruolo
fondamentale nel metabolismo ed in particolare è un coenzima in diverse carbossilasi.
Si trova in piccole quantità ma in moltissimi cibi (è una delle vitamine più
diffuse in natura).
Funzioni:
- richiesta nel metabolismo degli aminoacidi, dei
grassi e dei carboidrati, nella salute
della pelle, dei capelli e del sistema nervoso;
- aiuta nel trattamento della candidosi, delle dermatiti seborroiche e delle malattie della
pelle;
Fabbisogno:
Non vi sono informazioni sufficienti per stabilire il livello di assunzione raccomandato (LARN).
Il livello medio di assunzione europeo è compreso fra 15 e 100 mcg (microgrammi per giorno).
Alcuni alimenti ricchi di vitamina H sono (in ordine decrescente):
Carenza
L'ipovitaminosi è estremamente rara nell'uomo e determina affaticamento, depressione,
nausea, insonnia, perdita di appetito, caduta dei capelli, pelle secca, ingrigimento prematuro
dei capelli, eczema e dermatiti.
Un eccessivo consumo di uova crude o alla coque può determinare ipovitaminosi in quanto
l'albume contiene una proteina che rende indisponibile la biotina, impedendone l'assorbimento
intestinale.
Eccesso
La tolleranza dell'organismo all'assunzione di biotina è elevata e non si conoscono
sintomi da iperdosaggio.
Labilità
- antibiotici
- cottura (se ne può perdere fino al 60 per cento)
- farmaci a base di zolfo
- eccessiva assunzione di albume d'uovo crudo
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