COLORANTI AD USO ALIMENTARE
E 100	Curcumina
E 101	Riboflavina, riboflavina-5'-fosfato
E 102	Tartrazina
E 104	Giallo di chinolina
E 110	Giallo tramonto FCF - giallo arancio S
E 120	Cocciniglia, acido carminico
E 122	Azorubina
E 123	Amaranto
E 124	Poncean 4R-rosso cocciniglia
E 127	Eritrosina
E 128	Rosso 2G (B)
E 129	Rosso allura AC
E 131	Blu patentato V
E 132	Carminio indaco
E 133	Blu brillante
E 140	Clorofille-clorofilline
E 141	Complessi rameici di clorofille e clorofilline
E 142	Verde S
E 150a	Caramello semplice
E 150b	Caramello al solfito caustico
E 150c	Caramello all'ammoniaca
E 150d	Caramello solfito ammoniacale
E 151	Nero brillante
E 153	Carbone vegetale
E 154	Bruno FK
E 155	Bruno HT
E 160	Caroteni
E 161	Xantofille
E 162	Rosso barbabietola
E 163	Antociani
E 170	Carbonato di calcio
E 171	Biossido di titanio
E 172	Ossidi e idrossidi di ferro
E 173	Alluminio
E 174	Argento
E 175	Oro
E 180	Litolrubina BK
	CONSERVANTI
E 200	Acido sorbico
E 201	Sodio sorbato
E 202	Potassio sorbato
E 203	Calcio sorbato
E 210	Acido benzoico
E 211	Sodio benzoato
E 212	Potassio b1enzoato
E 213	Calcio benzoato
E 214	Etile p-ossibenzoato
E 215	Etile p-ossibenzoato, sale sodico
E 216	Propile p-ossibenzoato
E 217	Propile p-ossibenzoato, sale sodico
E 218	Metile p-ossibenzoato
E 219	Metile p-ossibenzoato, sale sodico
E 220	Anidride solforosa
E 221	Sodio solfito
E 222	Sodio solfito acido
E 223	Sodio disolfito
E 224	Potassio disolfito
E 226	Calcio solfito
E 227	Calcio bisolfito acido
E 228	Solfito acido di potassio
E 230	Difenile
E 231	o-Fenil-Fenolo
E 232	Sodio-o-fenilfenato
E 233	Tiabendazolo
E 234	Nisina
E 235	Netamicina
E 236	Acido formico
E 237	Sodio formiato
E 238	Calcio formiato
E 239	Esametilen-tetrammina
E 240	Aldeide formica

Sostanze destinate ad altri usi, con effetto conservante secondario

E 249	Potassio nitrito
E 250	Sodio nitrito
E 251	Sodio nitrato
E 252	Potassio nitrato
E 260	Acido acetico
E 261	Potassio diacetato
E 262	Sodio diacetato
E 263	Calcio acetato
E 270	Acido lattico
E 280	Acido propionico
E 281	Sodio propionato
E 282	Calcio propionato
E 283	Potassio propionato
E 290	Anidride carbonica
E 296	Acido Malico
	ANTIOSSIDANTI
E 300	Acido L-ascorbico
E 301	Sodio L-ascorbato
E 302	Calcio L-ascorbato
E 303	Acido diacetil-5,6-L-ascorbico
E 304	Ascorbile palmitato
E 306	Estratti naturali ricchi in tocoferoli
E 307	Alfa-tocoferolo (sintetico)
E 308	Gamma-tocoferolo (sintetico)
E 309	Delta-tocoferolo (sintetico)
E 310	Propile gallato
E 311	Ottile gallato
E 312	Dodecile gallato
E 320	Butile-ossi-anisolo (BHA)
E 321	Butile-ossi-tolulo (BHT)
E 322	Lecitine (d'uovo o di soia)

Sinergisti degli antiossidanti

E 325	Sodio lattato
E 326	Potassio lattato
E 327	Calcio lattato
E 330	Acido citrico
E 331	Citrato di sodio
E 332	Citrato di potassio
E 333	Citrato di calcio
E 334	Acido tartarico
E 335	Sodio tartrati
E 336	Potassio tartrati
E 337	Tartrato doppio di sodio e di potassio
E 338	Acido fosforico
E 339	Sodio ortofosfati
E 340	Potassio ortfosfati
E 341	Calcio ortofosfati
E 472	Estere citrico dei mono-e digliceridi degli acidi grassi alimentari
	ADDENSANTI, STABILIZZANTI, GELIFICANTI
E 400	Acido alginico
E 401	Sodio alginato
E 402	Potassio alginato
E 403	Ammonio alginato
E 404	Calcio alginato
E 405	Propilenglicole alginato
E 406	Agar-Agar
E 407	Carragenine
E 410	Farine di carrube
E 412	Farina di semi di guar
E 413	Gommma adragante
E 414	Gomma arabica
E 415	Gomma di xanthano
E 420	1.sorbitol 2.sciroppo di sorbitolo
E 421	Mannitolo
E 422	Glicerolo
E 440	Pectine
E 450	Fosfati e polifosfati
E 460	Cellulosa microcristallina
E 461	Metilcellulosa
E 463	Idrossipropilcellulosa
E 464	Idrossipropilmetilcellulosa
E 465	Metiletilcellulosa
E 466	Carbossimetilcellulosa
	EMULSIONANTI PROPRIAMENTE DETTI
E 322	Lecitine (d'uovo o di soia)
E 470	Sali di sodio, potassio, calcio degli acidi grassi
E 471	Mono e digliceridi degli acidi grassi
E 472a	Esteri acetici di E 471
E 472b	Esteri lattici di E 471
E 472c	Esteri citrici di E 471
E 472d	Esteri tartarici di E 471
E 472e	Esteri metiltartarico e diacetiltartarico di E 471
E 472f	Esteri misti acetici e tartarici di E 471
E 473	Sucrogliceridi
E 474	Sucresteri
E 475	Esteri poligliceri di acidi grassi
E 477	Esteri del propile glicole degli acidi grassi
E 481	Stearoile-2-lattilato di sodio
E 482	Stearoile-2-lattilato di calcio
E 483	Steroile tartrato

Altri additivi autorizzati