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L'industria delle bevande ha compiuto negli ultimi decenni passi da gigante.
Sostenuta da pubblicità persuasive molto mirate, riesce a vendere un numero
impressionante di bottigliette di ogni tipo e ogni colore.
Ovviamente non bisogna confondere i veri succhi di frutta con le semplici
bibite aromatizzate alla frutta come aranciate, chinotti o bevande alla cola. Queste bibite
sono soltanto delle bevande gradevoli al gusto, che dal punto di vista nutritivo non hanno i pregi della frutta
fresca e che molto spesso vengono addizionate con additivi chimici.
Allettati dalle pubblicità e dalla praticità di queste creazioni della tecnologia moderna,
abbiamo dimenticato le bevande naturali dei tempi passati. Alla sera, invece di bevande alcoliche
che non portano nessuna utilità al buon funzionamento dell'organismo, sarebbe meglio ricorrere alle tisane.
Che cosa sono le tisane?
Le tisane sono bevande medicinali ottenute per infusione di fiori o di erbe oppure per decozione di cortecce
o semi, grazie alle quali è possibile scoprire nuovi sapori e le virtù della natura.
Le erbe (fresche oppure essiccate) devono essere opportunamente sminuzzate: il grado di sminuzzamento è importante,
in quanto influisce sull'estrazione dei principi attivi della pianta.
Gli infusi si ottengono versando acqua bollente sulla droga
suddivisa o macinata, mentre i decotti si ottengono portando la droga mista all'acqua
fredda fino all'ebollizione.
In entrambi i casi occorre attendere almeno 5 minuti prima di filtrare a caldo e di bere,
evitando l'aggiunta di latte o di zucchero,
ed eventualmente aggiungere un po' di miele.
Le bustine di erbe vendute in erboristeria, in farmacia, ed anche le tisane industriali, confezionate e pronte all'uso
(standard diciamo) vendute nelle grandi catene di supermercati devono superare rigorosi test di sicurezza e qualità
prima di essere poste in commercio. Quando si utilizzano invece parti di piante medicinali
raccolte da noi, occorre avere l'accortezza prima di utilizzarle per la preparazione di infusi o
decotti, di lavarle con cura per togliere le tracce di inquinanti o di
pesticidi.
Proprietà di alcuni vegetali officinali
I vegetali impiegati per la preparazione delle tisane sono detti officinali perchè
contengono uno o più composti che svolgono effetti benefici sull'organismo umano.
Quelli maggiormente utilizzati sono:
- Alchemilla: diuretica.
- Angelica: tonica, espettorante.
- Arnica: antisettica, sudorifera.
- Camomilla:sedativo blando, antiemorroidale.
- Ginseng: tonificante.
- Lavanda: antisettico, calmante.
- Luppolo: tonico, digestivo, depurativo.
- Malva: antitosse, emolliente, lassativa.
- Melissa: tonica, carminativa.
- Menta: tonica, antisettica, antitosse.
- Tiglio: anticatarrale, emolliente, sedativo.
- Valeriana: calmante.
- Verbena: stomachica, digerente, febbrifuga.
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